Πασχαλινό Πάσχα του Τσάρ με σταφίδες και αμύγδαλα
μικροαντικείμενα / / April 29, 2021
Το Πάσχα της κρέμας του Τσάρ αποδεικνύεται πολύ μαλακό και ασυνήθιστα νόστιμο. Ένα ελαφρύ άρωμα βανίλιας και ξηροί καρποί το καθιστούν απλά νόστιμο.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 25 λεπτά
Συστατικά
- Σταφίδες 80 g
- Αμύγδαλα 50 γρ
- Τυρί cottage 500 γρ
- Ξινή κρέμα 200 g
- Αυγά 2-3 κομμάτια
- Ζάχαρη 100 g
- Ζάχαρη βανίλιας 1 κουτ το κουτάλι
- Βούτυρο 100 g
Μέθοδος μαγειρέματος
Ρίχνουμε τις σταφίδες με βραστό νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά και μετά στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα αμύγδαλα.
Τρίψτε το τυρί cottage μέσω μύλου κρέατος και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, αυγά, απλή ζάχαρη και βανίλια.
Προσθέστε μαλακό και κομμένο σε κύβους βούτυρο και κτυπήστε με ένα μπλέντερ για να δημιουργήσετε μια αφράτη μάζα.
Μεταφέρετε το τυρόπηγμα σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα και σιγοβράστε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Δεν χρειάζεται να βράσετε.
-
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα μπολ με κρύο νερό και ανακατέψτε τη μάζα του πηγμένου γάλακτος μέχρι να κρυώσει.
Ο πάγος μπορεί να προστεθεί στο νερό.
Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Όταν έχει κρυώσει το τυρόπηγμα, ανακατέψτε το με τις σταφίδες και τα αμύγδαλα.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα Πασχαλινό τηγάνι επενδεδυμένο με τυρόψωμο. Καλύψτε την κορυφή με γάζα και τοποθετήστε ένα μικρό βάρος.
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε στο ψυγείο. Περιοδικά αποστραγγίζετε οποιοδήποτε υγρό που απελευθερώνεται.
4.6287