Πασχαλινά κέικ ζύμης με γεύση πορτοκαλιού
μικροαντικείμενα / / April 22, 2021
Αυτά τα απλά γλυκά πορτοκαλιού με κέικ του Πάσχα είναι ψηλά, αφράτα και απίστευτα μαλακά και τρυφερά.
Συνδυάστε ζεστό γάλα, θρυμματισμένη μαγιά, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 80-100 g αλεύρι. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό για 20 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε δύο αυγά και έναν κρόκο με αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.
Προσθέστε μαλακό βούτυρο, αλεύρι, φλούδα πορτοκαλιού και μείγμα μαγιάς. Ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια ζυμώστε μια μαλακή ζύμη.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για 7-10 λεπτά.
Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ λαδωμένο με φυτικό λάδι, καλύψτε και αφήστε το ζεστό για μιάμιση ώρα.
Βάλτε τη ζύμη, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα και ζυμώστε λίγο για να τα διανείμετε.
Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια, στρογγυλοποιήστε και τοποθετήστε σε καλούπια κέικ έτσι ώστε να μην καταλαμβάνει περισσότερο από το ⅓ του όγκου. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για μια ώρα.
Ψήνουμε τα κέικ για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 ° C. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι. Ψύξτε το.
Ψύξτε την υπόλοιπη πρωτεΐνη και αρχίστε να κτυπάτε με ένα μίξερ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε μερίδες και συνεχίζουμε να χτυπάμε ελαφρά.
Χρησιμοποιήστε χρωματισμό τροφίμων για να πάρετε το αρχικό χρώμα.
Προσθέστε χυμό λεμονιού και συνεχίστε να χτυπάτε για να σχηματίσετε μια μη υγρή μάζα gooey.
Εάν το κερασάκι είναι πολύ ρευστό, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη άχνη σε αυτό.
Απλώστε το κερασάκι στα Πασχαλινά κέικ και διακοσμήστε με διακόσμηση του Πάσχα.