Πασχαλινό στάρπη σοκολάτας χωρίς αυγά
μικροαντικείμενα / / April 18, 2021
Το Chocolate curd Easter είναι ένα λεπτό πιάτο με κρεμώδη γεύση. Πειραματιστείτε με τη διακόσμηση για να την κάνετε ακόμα πιο ορεκτική.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Σκούρα σοκολάτα 200 g + για διακόσμηση
- Κρέμα, περιεκτικότητα σε λιπαρά 33-35% 250 ml
- Τυρί cottage 500 γρ
- Ζάχαρη βανίλιας 10 g
- Ζάχαρη άχνη 60 g
- Βούτυρο 60 g
Μέθοδος μαγειρέματος
Σπάστε 200 γραμμάρια σοκολάτας σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τη μισή κρέμα.
Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά ή ατμόλουτρο και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Δροσερό μετά.
-
Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου. Ανακατέψτε με ζάχαρη και σκόνη βανίλιας και μετά προσθέστε μαλακό βούτυρο.
Εάν το τυρόπηγμα είναι πολύ υγρό, πιέστε το πρώτα.
Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στη μάζα στάρπης σιγά σιγά και συνεχίστε να ανακατεύετε.
Χτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ για να πάρετε έναν πυκνό, σταθερό αφρό.
Προσθέστε κρέμα στη μάζα στάρπης και ανακατέψτε απαλά.
Καλύψτε τη φόρμα για το Πάσχα με γάζα. Απλώστε τη μάζα του στάρπης και καλύψτε με τις άκρες του τυροκομείου.
Τοποθετήστε το πιάτο σε μια βαθιά πλάκα και πιέστε προς τα κάτω με μικρό βάρος στην κορυφή.
Ψύξτε για 8-12 ώρες. Περιοδικά αποστραγγίζετε οποιοδήποτε υγρό που απελευθερώνεται.
Διακοσμήστε το τελικό Πάσχα. Για παράδειγμα, λιωμένη σοκολάτα.
5.06