Πασχαλινά κέικ με σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και ρούμι

Θα έχετε αφράτα κέικ με γεύση καραμέλας. Χάρη στις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα, μία ή δύο ημέρες μετά το μαγείρεμα, τα ψημένα προϊόντα γίνονται ακόμη πιο νόστιμα.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 880 λεπτά

Συστατικά

• Ζαχαρωμένα φρούτα 100 g
• Σταφίδες 100 g
• Ρούμι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Βούτυρο 200 g
• Αυγά 2 τεμάχια
• Φρέσκια μαγιά 30 γρ
• Καφέ ζάχαρη 200 g
• Γάλα 250 ml
• Αλεύρι 640 g
• Αλάτι 1 πρέζα
• Ζάχαρη βανίλιας 10 g
• Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Γλάσο για γεύση
• Ξηροί καρποί για γεύση
• Αποξηραμένα φρούτα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε τα ζαχαρωμένα φρούτα και τις σταφίδες με ρούμι, αφήνουμε όλη τη νύχτα.

• Βάζουμε ψιλοκομμένο βούτυρο, αυγά, μαγιά, καστανή ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα και ρίχνουμε ζεστό γάλα. Μην ανακατεύετε.

• Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μια νύχτα ή 8-12 ώρες.

  Προστατέψτε το κομμάτι εργασίας από ρεύματα.

instagram viewer

• Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας το πρωί. Ανακατέψτε, προσθέστε σταφίδες με ζαχαρωμένα φρούτα, αφήστε για 15-20 λεπτά. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.

• Λιπάνετε τα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι περίπου το ένα τρίτο γεμάτο. Αφήστε το να ζεσταθεί για μιάμιση ώρα.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και τοποθετήστε ένα μικρό δοχείο νερού στο κάτω μέρος.

• Ψήνουμε τα κέικ για 30-40 λεπτά. Μετά από κρύο, διακοσμήστε με γλάσο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

  6 καλύτερες συνταγές γλάσο κέικ

5.08