Κατσαρόλα μελιτζάνας με κιμά

Σε αυτήν τη συνταγή, χύνονται λαχανικά με σάλτσα ντομάτας-κρέατος με μείγμα αυγών. Η κατσαρόλα μελιτζάνας με κιμά αποδεικνύεται πλούσια και όμορφη.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Αλεσμένο βόειο κρέας 450 γρ
• Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ντομάτες 450 g
• Μαϊντανός 2-4 κλαδάκια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Μελιτζάνα 900 γρ
• Αυγά 2 τεμάχια
• Γάλα 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Σκληρό τυρί 100 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε το και το κρέας σε μια κατσαρόλα με το μεγαλύτερο μέρος του θερμαινόμενου λαδιού. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά.

• Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και βράστε.

• Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά.

• Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 cm ή ελαφρώς μεγαλύτερες.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τα σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 15 λεπτά.

• Λάδι το καλούπι. Τοποθετήστε το ένα τρίτο της μελιτζάνας στο κάτω μέρος. Απλώστε τη μισή σάλτσα κρέατος στην κορυφή και καλύψτε με το ένα τρίτο της μελιτζάνας.

• Τοποθετήστε ξανά το στρώμα κρέατος και τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά στην κορυφή. Ψήνουμε για 35 λεπτά.

• Χτυπήστε ελαφρά ή χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κτυπήσετε τα αυγά με αλάτι και γάλα. Ρίξτε πάνω από την κατσαρόλα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί αν θέλετε. Μαγειρέψτε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.

5.03