Πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Λεπτή κρούστα, μαλακή σάλτσα και τυρί. Αυτή η πίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρι έχει γεύση σαν ζουλιέν. Αν σας αρέσει αυτό το πιάτο, φροντίστε να το δοκιμάσετε.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά

Συστατικά

• Αλεύρι 250-280 g
• Ζύμη ταχείας δράσης 8-10 g
• Αλάτι ¾ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού ένα κουτάλι
• Νερό 160 ml
• Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Φιλέτο κοτόπουλου 200 g
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Champignons 100 g
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Γάλα 150 ml
• Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Τυρί 100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε το μισό αλεύρι με μαγιά, αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό με λάδι και ανακατεύουμε καλά.

• Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά, ζυμώνοντας σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη.

  Μπορεί να μην χρειάζεστε όλο το αλεύρι, προσέξτε τη συνοχή της ζύμης.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

instagram viewer

• Κόψτε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα μαζί.

• Ρίχνουμε γάλα στο ίδιο τηγάνι και ανακατεύοντας περιστασιακά, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί. Δροσερό μετά.

• Διαμορφώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα με διάμετρο έως 30 cm και τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή ένα ταψί.

• Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή σε ομοιόμορφο στρώμα και πασπαλίστε με τυρί τριμμένο.

• Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 200 ° C.

4.9470