Κουνουπίδι με γλυκόξινη σάλτσα
μικροαντικείμενα / / April 05, 2021
Το τραγανό κουνουπίδι σε μια ζωντανή ασιατική γλυκόξινη σάλτσα έχει γεύση σαν κοτόπουλο και ταιριάζει καλά με βραστό ρύζι.
- Συντάκτης συνταγών: Γιούλια Μαγκά
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κουνουπίδι 600 g
- Καλαμπόκι 6 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Ζάχαρη 150 g
- Ξύδι μήλου 120 ml
- Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Αποξηραμένο σκόρδο 1 κουτ ένα κουτάλι
- Αλάτι για γεύση
- Κέτσαπ 60 γρ
- Νερό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι
- Κρεμμύδια ½ κομμάτια
Μέθοδος μαγειρέματος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Λιπάνετε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε το λάχανο με 5 κουταλιές της σούπας άμυλο και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα ταψί και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε το λάχανο μία φορά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε ζάχαρη, ξύδι, σόγια, αλεσμένο σκόρδο, αλάτι και κέτσαπ. Βάζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και 2 κουταλιές της σούπας νερό.
Ρίχνουμε το μείγμα αμύλου στη σάλτσα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πυκνωθεί για 3-4 λεπτά.
Συνδυάστε το λάχανο με τη σάλτσα. Ψεκάστε σουσάμι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κορυφή, εάν θέλετε.
4.6300