Misch-mash - Βουλγαρική ομελέτα με λαχανικά

Δοκιμάστε το mish-mash, ένα υπέροχο βουλγαρικό πιάτο. Ζουμερές ντομάτες και πιπεριές, αφράτα χτυπημένα αυγά και φέτα συμπληρώνουν τέλεια ολόκληρη την παλέτα γεύσης.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά

Συστατικά

• Ντομάτες 3 κομμάτια
• Πιπεριές 3 κομμάτια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φέτα 400 γρ
• Αυγά 6 τεμάχια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανό για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για λίγα δευτερόλεπτα και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια κόβουμε χυδαία τα φρούτα και αφαιρούμε τους σπόρους από αυτά.

• Κόψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, κόψτε το σκόρδο.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά.

• Ρίχνουμε πιπεριές στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

• Προσθέστε τις ντομάτες και σοτάρετε, καλυμμένες, για άλλα 5-7 λεπτά.

instagram viewer

• Πουρέ το τυρί. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.

• Προσθέστε τυρί στο τηγάνι με λαχανικά, ανακατέψτε και καλύψτε με αυγά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Πασπαλίζουμε την ομελέτα με ψιλοκομμένα βότανα, αφήνουμε για ένα λεπτό κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια σερβίρουμε.

4.6288