8 τρόποι για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μαχαιριών κουζίνας

Πώς να βάναυσα ούτε μαχαίρι κοίταξε σεφ, στην πραγματικότητα είναι αρκετά εύθραυστο αντικείμενο που απαιτεί προσεκτικό χειρισμό. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικοί απλοί τρόποι για να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των απότομη αγαπημένα του.

1. Χρησιμοποιήστε το δικαίωμα του σκάφους

Χρησιμοποιείτε μόνο ξύλινο ή πλαστικό σανίδες κοπής. γυαλί πίνακες, χάλυβα, κεραμικά και πέτρινα μπορεί να φαίνονται ωραία στην κουζίνα, αλλά χαλάσει τη λεπίδα ανελέητα.

2. Μην πετάτε το μαχαίρι στο νεροχύτη

Μην αφήνετε τα μαχαίρια στο νεροχύτη και να απολαύσετε τους, ακόμη και αν έχουν κολλήσει σε κάτι. Πρώτον, δεν είναι ασφαλές: μπορείτε να κόψετε τον εαυτό σας, ενώ το πλύσιμο των πιάτων τα υπόλοιπα. Δεύτερον, από μια μακρά παραμονή στο νερό, ακόμη και η λεπίδα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να καλυφθεί με κηλίδες σκουριάς. Για το λόγο αυτό, προσπαθήστε να πλένετε τα μαχαίρια σας αμέσως μετά τη χρήση. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το κάνετε αυτό, αν τα κόβουμε τα φρούτα και ντομάτες: επειδή περιέχουν λιπαρά στίγματα μπορεί να εμφανιστούν στη λεπίδα.

3. Πλύνετε τα χέρια μαχαίρια σας

Πλύνετε τα μαχαίρια με το χέρι κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Χρησιμοποιείτε μόνο ένα μαλακό σφουγγάρι και, εάν είναι απαραίτητο, μια σταγόνα απορρυπαντικού. Σε κάθε περίπτωση, μην χρησιμοποιείτε σκληρά καθαριστικά, όπως η μαγειρική σόδα, αν δεν θέλετε να το μηδέν τη λεπίδα. Μετά το πλύσιμο, να είστε βέβαιος να σκουπίστε με ένα μαχαίρι.

4. Αφήστε τα πλυντήριο πιάτων πιάτα και ποτήρια

Ποτέ μην πλένετε τα μαχαίρια σας πλυντήριο πιάτωνΑκόμη και αν η εντολή από τον κατασκευαστή επιτρέπει να το πράξουν.

Το μακρύ κύκλο πλύσης σε υψηλή θερμοκρασία παραμορφώνει τη λεπίδα.

Εκτός μαχαίρια χάλυβα στο πλυντήριο πιάτων tupyatsya των μεταλλικών μερών, και κεραμικών λεπίδα είναι πολύ εύκολο να βλάψει κατά τη διάρκεια μηχανήματα φόρτωσης και εκφόρτωσης.

5. Μην μπείτε στον πειρασμό μαχαίρι κουζίνας για τη δύναμη

Μην προσπαθήσετε να τα συμβατικά μαχαίρι κουζίνας, κόψτε τα μεγάλα τένοντες και κνήμες κοτόπουλο διάσπαση smorzshiesya και άλλα κατεψυγμένα τρόφιμα. μαχαίρι σας - δεν είναι ένα τσεκούρι ή ένα σπαθί και ένα λεπτό όργανο. Ακόμα κι αν MPE ακριβό μαχαίρι, δεν νομίζω ότι δεν μπορεί να σπάσει. Θα είναι πολύ θλιβερό αν θα σπάσει μακριά την κορυφή. Δεν θα το μετανιώσετε διπλά αν το κομμάτι αποσχισθείσα παίρνει κάποιος στον οισοφάγο. Μην πάρετε τις πιθανότητες.

6. κομμένα σωστά

Οι πιο γρήγορος αμβλύνει λεπίδα, όταν κόψτε τα τρόφιμα, αυξάνοντας το μαχαίρι και απότομα τη ρίψη του στο διοικητικό συμβούλιο. Χρησιμοποιήστε ένα ήπιο τρόπο κοπής, στην οποία το μαχαίρι δεν βγει από το διοικητικό συμβούλιο, αλλά καθώς κυλά ή διαφάνειες κατά μήκος της. Για να απαλλαγούμε από τα προϊόντα περικοπή του σκάφους, χρησιμοποιήστε την ωμή πλευρά του ένα μαχαίρι.

7. Κατάστημα μαχαίρια χωριστά

Μην αποθηκεύετε τα μαχαίρια σε ένα συρτάρι, αναμιγνύεται με κουτάλια, πιρούνια και μαχαίρια. Αυτό θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε μάρκες και τα χτυπήματα στη λεπίδα, καθώς και στο γεγονός ότι τα μαχαίρια θα αυξηθεί γρήγορα αμβλύ σε επαφή με το άλλο μαχαιροπίρουνα.

Κρατήστε τα μαχαίρια σε ειδικό περίπτερο ή μαγνητική αιώρηση.

Σε μια ακραία περίπτωση, χρησιμοποιήστε προστατευτικά καλύμματα για λεπίδες ή διαχωριστικά για συρτάρια που μπορεί να αποθηκεύσει κάθε μαχαίρι σε ένα ξεχωριστό σχισμή ή κύτταρο.

8. Όξυνση σπάνια να τα επεξεργαστείτε συχνά

Ακονίστε τις λεπίδες μία ή δύο φορές το χρόνο, όσο παράξενο κι αν ακούγεται. Αλλά θα πρέπει να επεξεργαστείτε το μαχαίρι τακτικά. Να θυμάστε ότι θαμπή λεπίδα είναι πιο επικίνδυνη από απότομη. Όταν κόβουμε με ένα αμβλύ μαχαίρι, πρέπει να καταβληθούν περισσότερες προσπάθειες, και οι πιθανότητες ότι ένα θαμπό μαχαίρι soskolznot, πολύ υψηλό. χρήση κατάλληλα εργαλεία για ακόνισμα και μαχαίρια.

Κόψτε τα προϊόντα βολικό και απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι - μια ειδική απόλαυση. Προσέξτε τα μαχαίρια, και θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια.