Το πιο κοινό λάθος που χαλάει τα πιάτα
Ζωή / / January 06, 2021
Έχετε πιθανώς ένα αγαπημένο τηγάνι ή κατσαρόλα που μαγειρεύετε περισσότερο. Χάλυβας, αντικολλητικός ή χυτοσίδηρος - δεν έχει σημασία. Το χρησιμοποιείτε μέρα με τη μέρα και σταδιακά εξαντλείται. Αυτή η διαδικασία θα συμβεί πολύ γρηγορότερα αν ο χειρισμός των πιάτων είναι ακατάλληλος.
Μετά από λίγο, θα παρατηρήσετε ότι το κάτω μέρος παραμορφώνεται και η επιφάνεια θερμαίνεται άνισα.
Αυτό συμβαίνει εάν αφαιρέσετε ζεστά πιάτα από τη σόμπα και τα γεμίσετε αμέσως με κρύο νερό.
Πολλοί άνθρωποι κάνουν αυτό το λάθος επειδή είναι πιο εύκολο στη συνέχεια. πλύνε τα πιάτα από σωματίδια λίπους και καμένων τροφίμων. Απλώς δεν έχουν χρόνο να στεγνώσουν. Αλλά η ζημιά από μια τέτοια συνήθεια μπορεί να υπερτερεί των οφελών.
Μια ξαφνική αλλαγή της θερμοκρασίας στην επιφάνεια του τηγανιού ή της κατσαρόλας θα παραμορφώσει σοβαρά τον πυθμένα. Τέτοια πιάτα δεν είναι μόνο ασταθή στη σόμπα - αλλά και ανόμοια θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν παίρνετε εντελώς τηγανητό κρέας, μισές καστανές τηγανίτες και μισά ψημένα λαχανικά.
Η λύση στο πρόβλημα είναι πολύ απλή. Αφήστε τα πιάτα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν ρίξετε νερό σε αυτά. Όπως γνωρίζετε, όταν θερμαίνεται, το μέταλλο διαστέλλεται και όταν κρυώνει, συστέλλεται. Όταν ψύχεται αργά, το υλικό θα συρρικνωθεί σταδιακά και η πιθανότητα παραμόρφωσης θα μειωθεί στο ελάχιστο.
Διαβάστε επίσης🧐
- Πώς να επιλέξετε καλά σκεύη από χυτοσίδηρο και να το φροντίσετε σωστά
- Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι και να το πάρετε σωστά
- Τι να μην βάλετε στο πλυντήριο πιάτων