Σούπα μπρόκολου τυριών
μικροαντικείμενα / / January 02, 2021
Η τυρί σούπα με μπρόκολο αποδεικνύεται πλούσια και αρωματική. Το τσένταρ, τα λαχανικά και ο ζωμός κοτόπουλου δημιουργούν την τέλεια ισορροπία γεύσης. Σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
- Συντάκτης συνταγών: Σάσα Μιρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο κουτάλια
- Κρεμμύδια ¼ κομμάτια
- Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζωμός κοτόπουλου 360 ml
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Μπρόκολο 450 γρ
- Καρότα 1 κομμάτι
- Σέλινο μίσχο 1 κομμάτι
- Τσένταρ 150 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν για 3-4 λεπτά.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα κουτάλι έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Συνεχίστε την ανάδευση για περίπου 5 λεπτά, έως ότου το μείγμα γίνει χρυσό καφέ.
-
Ρίχνουμε σε ζωμό κοτόπουλου, σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε το τέλειο ζωμό κοτόπουλου και 4 σούπες με βάση αυτό
Επάνω με ψιλοκομμένο μπρόκολο, καρότα και σέλινο. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά μαλακά.
-
Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Προσθέστε το τριμμένο τσένταρ στη σούπα και ανακατέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Το Cheddar μπορεί να αντικαταστήσει το Edam, το ολλανδικό ή οποιοδήποτε άλλο τυρί. Το κύριο πράγμα είναι ότι λιώνει καλά.
5.01