Πατάτες με μανιτάρια του δάσους σε γλάστρες
μικροαντικείμενα / / January 02, 2021
Οι πατάτες με μανιτάρια του δάσους μαγειρεμένες σε γλάστρες είναι πολύ νόστιμες και αρωματικές. Τα τουρσί αγγούρια και ξινή κρέμα προσθέτουν ξύσμα στο πιάτο.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά
Συστατικά
- Μανιτάρια δάσους 350 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
- Πατάτες 5-6 κομμάτια
- Αγγούρια τουρσί 2 τεμάχια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ξινή κρέμα 150 g
- Ζωμός μανιταριών 200 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα των δαχτυλιδιών και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με βούτυρο για 5 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια ή τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε με μανιτάρια και λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.
Λιπάνετε τις γλάστρες με ξινή κρέμα και βάλτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε αυτά, ώστε να μην φτάσουν στην κορυφή. Προσθέστε ζωμό και ξινή κρέμα.
Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Μετά από 15 λεπτά, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 150 ° C και μαγειρέψτε για άλλα 45 λεπτά.
5.01