Ρολά μελιτζάνας με τυρί cottage και σκόρδο
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Μελιτζάνες με τυρί cottage και σκόρδο - ένα νόστιμο κρύο ορεκτικό με ελαφριά γέμιση. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε διακοπές όσο και σε κανονική ημέρα.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Αστεία μελιτζάνας 2
- Αλάτι για γεύση
- Φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Στάρπη 150-200 g
- Cilantro για γεύση
- Καρύδια 50 γρ
- Σκόρδο 1-2 σκελίδες
- Ξινή κρέμα 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το για 5 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
-
Τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μελιτζάνες στο φούρνο ή στη σχάρα.
Τοποθετήστε τις τελικές φρυγανισμένες φέτες σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι. Ψύξτε το.
-
Ανακατέψτε το τυρί cottage με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ψιλοκομμένα καρύδια και σκόρδο. Περίοδος με ξινή κρέμα και αλάτι.
Για να γίνει πιο μαλακή η μάζα, το τυρί cottage μπορεί να κτυπηθεί με μπλέντερ ή να τρίβεται μέσω κόσκινου.
Τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε φέτα μελιτζάνας και τυλίξτε σε ένα σφιχτό ρολό.
5.04