Μανιτάρια τουρσί για το χειμώνα
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Τα τουρσί μανιτάρια μελιού για το χειμώνα είναι ένα ορεκτικό σνακ μανιταριών που μπορεί να σερβιριστεί με κρεμμύδια και βούτυρο ή να προστεθεί σε διάφορες σαλάτες.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγών: 720 λεπτά
Συστατικά
- Νερό 2 200 ml
- Μανιτάρια μελιού 900 γρ
- Lavrushka 2 κομμάτια
- Μαύρο πιπέρι 7 κομμάτια
- Αλάτι 40 g
- Ζάχαρη 15 g
- Οξεική ουσία 1 κουτ το κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράστε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και βυθίστε τα πλυμένα μανιτάρια σε αυτό. Βράζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μετά το βράσιμο, απομακρύνοντας τον αφρό.
Απορρίψτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Βράζουμε το υπόλοιπο νερό, βυθίζουμε τα μανιτάρια μαζί με λαβρούσκα, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.
Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μετά προσθέτουμε το ξύδι και το ψήνουμε για την ίδια ποσότητα.
-
Τακτοποιήστε τα μανιτάρια μελιού σε αποστειρωμένα βάζα. Βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι πλήρως καλυμμένα με τη μαρινάδα και ότι τα βάζα είναι γεμάτα στην κορυφή.
Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι
Τυλίξτε τα κουτιά και καλύψτε με μια κουβέρτα ή πετσέτα. Αφού κρυώσετε τελείως, διατηρήστε δροσερό.
5.01