Τηγανίτες γεμιστές με μανιτάρια και ζαμπόν
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Τηγανίτες γεμιστές με μανιτάρια και ζαμπόν είναι ένα ορεκτικό πιάτο γεμιστό με μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια. Ιδανικό για πρωινό ή πλούσιο σνακ.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Αυγά 2 αστεία
- Γάλα 600 ml
- Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Αλεύρι 320 g
- Φυτικό λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Μανιτάρια μελιού 300 g
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζαμπόν 150 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Χτυπάμε τα αυγά με γάλα, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι λίγο κάθε φορά και ανακατέψτε για να αποφύγετε τα κομμάτια.
Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ζεσταίνετε. Ρίχνουμε λίγο ζύμη και ψήνουμε τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Λιπάνετε τις τελικές τηγανίτες με βούτυρο.
Κόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Προσθέστε το ζαμπόν στο ψητό και μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά.
Βάλτε τη γέμιση σε ένα μπολ, κρυώστε λίγο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε με ξινή κρέμα.
Απλώστε τη γέμιση στις τηγανίτες και τυλίξτε απαλά έτσι ώστε τα μανιτάρια και το ζαμπόν να είναι μέσα.
5.02