Τουρσί σκόρδο για το χειμώνα

Το τουρσί σκόρδο για το χειμώνα είναι ένα τραγανό, αλμυρό σνακ που είναι υπέροχο για τα κρέατα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες σαλάτες.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγών: 720 λεπτά

Συστατικά

• Σκόρδο 500 g
• Πράσινα 1 μάτσο
• Καυτό πιπέρι 1 κομμάτι
• Νερό 500 ml
• Μαύρο πιπέρι 10 κομμάτια
• Γαρίφαλα 1-2 κομμάτια
• Φύλλο δάφνης 2 τεμάχια
• Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Ξίδι 9% 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο.

• Βάλτε χόρτα, σκόρδο και ψιλοκομμένες πιπεριές σε αποστειρωμένα βάζα των 250 ml (χρειάζεστε 3 από αυτά). Χύστε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για 6-7 λεπτά.

  Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι

• Ρίξτε νερό από δοχεία σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πιπέρι, γαρύφαλλο και λαβρούσκα. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.

• Ρίξτε τη μαρινάδα σε κάθε βάζο σκόρδου και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Κλείστε τα καπάκια.

  instagram viewer

  Εάν η μαρινάδα δεν είναι αρκετή για να γεμίσει τα βάζα στην κορυφή, χρησιμοποιήστε βραστό νερό.

• Καλύψτε τα βάζα τουρσί με πετσέτα ή κουβέρτα. Αποθηκεύστε το δροσερό μετά την ψύξη.

5.02