Τσάι Rose Jam
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Η ασυνήθιστη γεύση αυτού του λεπτού επιδόρπιου θα σας εκπλήξει. Η μαρμελάδα τριαντάφυλλου πηγαίνει καλά με ζεστό τσάι και καλοκαιρινές μέρες και χειμωνιάτικες βραδιές
- Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 255 λεπτά
Συστατικά
- Πέταλα από ροζ ή κόκκινα τριαντάφυλλα ποικιλιών τσαγιού 500 g
- Κιτρικό οξύ 1 πρέζα
- Ζάχαρη 1½ kg
- Νερό 1 ποτήρι
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Προετοιμάστε τα πέταλα. Κόψτε το κάτω άσπρο μέρος από αυτά, το οποίο είναι δίπλα στο μίσχο. Στη συνέχεια, βάλτε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε με βραστό νερό και στη συνέχεια χαμηλώστε το σε παγωμένο νερό.
Η μαρμελάδα τριαντάφυλλου παρασκευάζεται μόνο από σπιτικά τριαντάφυλλα! Μην χρησιμοποιείτε αγορασμένα λουλούδια - μπορεί να δηλητηριαστεί.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ακόμη φορές και μετά στεγνώστε τα πέταλα.
Ανακατέψτε τα ροδοπέταλα σε κινεζικό ή σμάλτο μπολ με κιτρικό οξύ. Προσθέστε το 1/4 της ζάχαρης και αφήστε τα πέταλα για 4-6 ώρες.
Βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε στο νερό και ετοιμάζουμε το σιρόπι. Απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό.
Όταν το σιρόπι βράσει, βυθίστε τα ροδοπέταλα σε αυτό και σιγοβράστε τα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Η ετοιμότητα του επιδορπίου ελέγχεται από τα πέταλα: πρέπει να μαλακώσουν και να μην επιπλέουν στην επιφάνεια.
Ρίξτε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
5.01