Γεμιστές ντομάτες με κιμά αρνιού

Οι γεμιστές ντομάτες με κιμά είναι ένα νόστιμο και μέτρια πικάντικο ορεκτικό που αποδεικνύεται ιδιαίτερα ορεκτικό και αρωματικό χάρη στη μέντα και τα μπαχαρικά.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά

Συστατικά

• Ντομάτες 4 τεμάχια
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Κομμένο αρνί 400 γρ
• Αλεσμένη κανέλα 1 πρέζα
• Επίγειο κύμινο 1 πρέζα
• Αλεσμένη πάπρικα 1 πρέζα
• Μέντα 2-3 κλαδάκια
• Σάλτσα Harissa 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Πιπέρι τσίλι 1-2 κομμάτια
• Ζωμός λαχανικών 160 ml
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις κορυφές των ντοματών. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε τον πολτό από τα φρούτα και κόψτε το.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τον κιμά για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

• Προσθέστε τον πολτό ντομάτας και μπαχαρικά στο αρνί.

• Μετά από λίγα λεπτά, βάλτε ψιλοκομμένη μέντα, σάλτσα, πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο τσίλι στο ίδιο τηγάνι. Ρίχνουμε ζωμό.

instagram viewer

• Όταν το υγρό βράσει, ενεργοποιήστε το σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

• Απλώστε το γέμισμα πάνω από τις ντομάτες και καλύψτε με τις κομμένες κορυφές.

• Τοποθετήστε τις γεμιστές ντομάτες σε ένα ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 180 ° C.

5.01