Ταϊλανδικό ρύζι με μάνγκο και γάλα καρύδας
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το ταϊλανδέζικο ρύζι με μάνγκο είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο επιδόρπιο με την προσθήκη γάλακτος καρύδας. Η προετοιμασία ενός πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό ρύζι.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Κολλώδες ρύζι 200 g
- Μάνγκο 2-3 κομμάτια
- Γάλα καρύδας 250 ml
- Ζάχαρη 55 g
- Αλάτι ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Καλύψτε το ρύζι με νερό και αφήστε το για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
-
Καλύψτε το μπολ του διπλού λέβητα με τυρόψωμο και βάλτε το ρύζι στην κορυφή. Ατμός για 20-25 λεπτά.
Το ρύζι είναι παραδοσιακά στον ατμό, αλλά μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε με τον συνηθισμένο τρόπο.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι: βασικοί κανόνες και μυστικά
Κόψτε το μάνγκο σε μικρά κομμάτια και ψύξτε ενώ το ρύζι μαγειρεύει.
Συνδυάστε το γάλα καρύδας με ζάχαρη και αλάτι. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
Μεταφέρετε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα μπολ και ρίξτε αργά το γάλα καρύδας σε αυτό ενώ ανακατεύετε. Σταματήστε όταν το πιάτο μοιάζει με χοντρό χυλό.
Αφήστε περίπου 50-60 ml γάλακτος για διανομή.
Περιμένετε να κρυώσει το ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο μαζί με το παγωμένο μάνγκο και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα.
5.02