Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα ψαριού σε ένα τηγάνι

Αυτό το δημοφιλές ταϊλανδέζικο πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, κατακόκκινο, τραγανό και μέτρια αλμυρό. Και το μαγείρεμα των φτερών κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι πολύ απλό.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 55 λεπτά

Συστατικά

• Φτερούγες κοτόπουλου 450 g
• Σάλτσα ψαριού 1¹⁄₂ κουταλιά της σούπας κουτάλια
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Αλεύρι ρυζιού 30-40 g
• Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα φτερά στην άρθρωση, αφαιρέστε τις άκρες. Διπλώστε σε μια τσάντα και καλύψτε με σάλτσα ψαριών.

• Τοποθετήστε τη σακούλα κρέατος στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ανακινήστε την τσάντα αρκετές φορές ενώ μαρινάρετε.

• Αφαιρέστε τα φτερά από τη σακούλα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και πιπέρι.

• Τακτοποιήστε τα φτερά σε ένα μόνο στρώμα σε ένα πιάτο, αλεύρι, γυρίστε το και πασπαλίζουμε από την άλλη πλευρά.

• Μεταφέρετε το κρέας σε κόσκινο και ανακινήστε απαλά για να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλεύρι.

instagram viewer

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα φτερά για 4-5 λεπτά στη μία πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά.

• Γυρίστε και τηγανίστε περίπου την ίδια ποσότητα.

5.02