Μανιτάρια πορτσίνι βρασμένα σε ξινή κρέμα

Λεπτό πιάτο με εκπληκτικό άρωμα μανιταριών και τηγανητών κρεμμυδιών. Μανιτάρια πορτσίνι βρασμένα σε ξινή κρέμα θα συμπληρώσουν τέλεια οποιοδήποτε πιάτο.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 80 λεπτά

Συστατικά

• Μανιτάρια πορτσίνι 1¹⁄₂ kg
• Αλάτι 4 κουτ κουτάλια
• Lavrushka 1 κομμάτι
• Κρεμμύδια 1-2 κομμάτια
• Βούτυρο 1 κομμάτι
• Ξινή κρέμα 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τα σε βραστό νερό με 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και lavrushka. Αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

  Πώς και πόσο να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι

• Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε.

• Κόψτε το κρεμμύδι χοντρό. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή.

• Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για λίγα λεπτά.

instagram viewer

• Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Ανακατέψτε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

• Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατεύοντας περιστασιακά, βράστε τη σάλτσα. Περίοδος με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, καλύψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

• Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο τέλος, αν θέλετε.

5.02