Πίτα με σταφύλια και ξύσμα εσπεριδοειδών

Η πίτα σταφυλιών αποδεικνύεται πλούσια και τρυφερή. Το ξύσμα του πορτοκαλιού και του λεμονιού του δίνει ένα ευχάριστο άρωμα, και τα μούρα - μια ελαφριά ξινή.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά

Συστατικά

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο κουτάλια + για λίπανση
• Αλεύρι 200 ​​g + για ψεκασμό
• Αυγά 2 τεμάχια
• Ζάχαρη 135 g
• Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Γάλα 75 ml
• Εκχύλισμα βανίλιας ¹⁄₂ κουτ κουτάλια
• Σκόνη ψησίματος ¾ h. κουτάλια
• Αλάτι 1 πρέζα
• Ξινό ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ξύσμα από ξύσμα πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σταφύλια 280 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Γράσο και αλεύρι ένα ταψί.

  Ένα στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 23 cm λειτουργεί καλύτερα.

• Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή ελαφριά μάζα.

• Ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο, ελιά, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε ελαφρά.

  Αντί για εκχύλισμα, μπορείτε να πάρετε μια πρέζα βανιλίνης, αλλά πρέπει να προστεθεί στο αλεύρι.

instagram viewer

• Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Εισαγάγετε το ξύσμα εσπεριδοειδών.

• Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών και ανακατεύουμε με σπάτουλα ή κουτάλι. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 10 λεπτά.

• Ανακατέψτε περίπου ¾ σταφύλια στη ζύμη. Μεταφέρετέ το στο έτοιμο καλούπι και ισιώστε.

• Ψήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα υπόλοιπα σταφύλια στην πίτα και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά ακόμη.

5.02