Λαζάνια με κοτόπουλο και σπανάκι
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Η σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί κρέμα και σκόρδο ταιριάζει καλά με κρέας, ρικότα και βότανα. Η λαζάνια κοτόπουλου είναι νόστιμη και τρυφερή.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Φιλέτο κοτόπουλου 350-400 g
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο κουτάλια
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Γάλα 600 ml
- Αλάτι για γεύση
- Παρμεζάνα 50 g
- Κρέμα τυρί 120 g
- Σπανάκι 100-120 g
- Αυγό 1 κομμάτι
- Ricotta 180 g
- Μοτσαρέλα 250 γρ
- Λαζάνια σε φύλλα 8 τεμαχίων
- Φυτικό λάδι 1-2 κουτ κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράζουμε το κοτόπουλο για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, ψύξτε το και αποσυναρμολογήστε το σε ίνες με ένα πιρούνι ή κόψτε με ένα μαχαίρι.
Πώς και πόσο να μαγειρεύετε κοτόπουλο
Ενώ μαγειρεύουμε τα φιλέτα, λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλεύρι και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
Ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, ρίχνουμε το γάλα σε μια λεπτή ροή. Βράζουμε σε ελαφριά θερμοκρασία και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
-
Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε το μισό τριμμένο παρμεζάνα, το τυρί κρέμα και το σπανάκι. Ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό για να μαλακώσετε τα βότανα.
Εάν τα φύλλα σπανακιού είναι μεγάλα, κόψτε τα.
Χτυπάμε το αυγό ρικότα σε ένα μπολ. Τρίψτε τη μοτσαρέλα. Βράστε τα φύλλα λαζάνια, εάν είναι απαραίτητο σύμφωνα με τις οδηγίες.
Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι - ένα τετράγωνο με πλευρές 20 cm είναι τέλειο.
Απλώστε λίγο από τη σάλτσα γάλακτος στο κάτω μέρος και καλύψτε με 2 φύλλα ζύμης. Τοποθετήστε πάνω τους μέρος του μείγματος ρικότα, μέρος κοτόπουλου, μέρος μοτσαρέλας, λίγο τριμμένο παρμεζάνα και άλλο μέρος της σάλτσας.
Επαναλάβετε τα στρώματα δύο φορές ακόμη. Καλύψτε το τελευταίο τέταρτο στρώμα ζύμης με σάλτσα και παρμεζάνα.
Ψήνουμε στους 200 ° C για 20-25 λεπτά. Αφήστε το λαζάνια να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά πριν τεμαχίσετε.
5.01