Μελιτζάνα ρολά με σκόρδο χούμους

Το Hummus με ψημένο σκόρδο δίνει στο σνακ μια φωτεινή γεύση και άρωμα. Τέτοια ρολά μελιτζάνας είναι κατάλληλα ακόμη και για γιορτινό τραπέζι.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 80 λεπτά

Συστατικά

• Σκόρδο 2 κεφάλια
• Μελιτζάνα 2 κομμάτια
• Ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση
• Κονσερβοποιημένα ή βραστά ρεβίθια 250 g
• Ταχίνι (πάστα σουσαμιού) 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Χυμός λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Νερό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Sumy 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Αλεσμένο πιπέρι καγιέν ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε την κορυφή του σκόρδου. Κόψτε την κορυφή για να αποκαλύψετε τα δόντια. Τυλίξτε κάθε σκόρδο σε αλουμινόχαρτο.

• Ψήνουμε στους 200 ° C για 40-45 λεπτά.

• Εν τω μεταξύ, κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε με βούτυρο και στις δύο πλευρές, αλατίζουμε.

• Μεταφέρετε τις μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

instagram viewer

• Ψύξτε το σκόρδο και κόψτε σε σκελίδες. Ανακατέψτε τα σε ένα μπλέντερ μαζί με τα ρεβίθια, ταχίνι, χυμό λεμονιού, νερό, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό εάν χρειαστεί.

  Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ρεβίθια

• Τοποθετήστε το χούμους στα άκρα των λωρίδων λαχανικών και κυλήστε σε ρολά.

5.02