Σούπα ζωμού κοτόπουλου
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Η σούπα σε ζωμό κοτόπουλου αποδεικνύεται νόστιμη και ικανοποιητική. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από διαφορετικούς τύπους ψαριών, αλλά η ψαρόσουπα θα είναι ιδιαίτερα καλή από πέρκα, πέρκα ή γατόψαρο.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 55 λεπτά
Συστατικά
- Ζωμός κοτόπουλου 2 l
- Πατάτες 3-4 κομμάτια
- Καρότα 1 κομμάτι
- Λευκό ψάρι 500-700 g
- Αλάτι για γεύση
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- Πράσινα για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Σουρώστε το ζωμό κοτόπουλου και βράστε.
Για να κάνετε το αυτί νόστιμο, ο ζωμός πρέπει να είναι πλούσιος, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κύβους.
Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε σε βραστό ζωμό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα ψάρια, το έντερο και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
-
Βράστε ελαφρά αλατισμένο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Βάλτε τα ψάρια σε αυτό. Μόλις βράσει ξανά το νερό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη σούπα ψαριών διαφανή.
Μεταφέρετε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα με στοκ και λαχανικά. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
Αφήστε το τελικό αυτί κάτω από το καπάκι για άλλα 7-10 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
5.04