Ντομάτες τουρσί με κρεμμύδια

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και πολύ γρήγορη. Οι τουρσί ντομάτες με κρεμμύδια, lavrushka και μαύρο πιπέρι θα είναι νόστιμες και αρωματικές.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 540 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδι 2 τεμάχια
• Ντομάτες 1 500 - 1 700 g
• Φύλλο δάφνης 2 τεμάχια
• Μαύρο πιπέρι 10-15 κομμάτια
• Νερό περίπου 1¹⁄₂ l
• Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι 1¹⁄₂ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
• Ξίδι 9% 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε καλά τη σόδα και στεγνώστε εκ των προτέρων.

• Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια που δεν είναι πολύ λεπτά.

• Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να τρυπήσετε τη βάση των ντοματών.

• Βάζουμε τη λαβρούσκα και το πιπέρι σε ένα βάζο.

• Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια εκεί, εναλλάξ. Μην σφίγγετε τα λαχανικά πολύ σκληρά ή μπορεί να τσαλακωθούν.

  Για το τουρσί, είναι καλύτερο να παίρνετε μικρές ντομάτες.

• Ρίξτε εντελώς βραστό νερό πάνω από το βάζο, καλύψτε με καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.

instagram viewer

• Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε ξανά το δοχείο για λίγο.

  Για να διευκολύνετε την αποστράγγιση του νερού, τοποθετήστε ένα ειδικό καπάκι με τρύπες στο βάζο.

• Βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε και βράζουμε.

  Τα μπαχαρικά πρέπει να διαλύονται εντελώς.

• Ρίχνουμε ξύδι στο βάζο και μετά προσθέτουμε ζεστό υγρό.

• Τυλίξτε το βάζο, γυρίστε το και τυλίξτε το με κάτι ζεστό. Μετά την πλήρη ψύξη, μεταφέρετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

5.01