Solyanka για το χειμώνα με μανιτάρια, λάχανο και καρότα - Lifehacker

Το θρεπτικό hodgepodge για το χειμώνα με μανιτάρια είναι ένα καθολικό πιάτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο, σαλάτα, σνακ ή βάση για μια γρήγορη σούπα.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 12 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Μανιτάρια 3 κιλά
• Αλάτι για γεύση
• Κρεμμύδι 1 κιλό
• Φυτικό λάδι 500 ml
• Καρότα 1 κιλό
• Λευκό λάχανο 3 κιλά
• Ζάχαρη 180 g
• Μπαχάρι 15 μπιζέλια
• Ο κόλπος αφήνει 10 κομμάτια
• Οξεική ουσία 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε χοντρά και βράστε σε αλατισμένο νερό για περίπου 5-7 λεπτά μετά το βράσιμο. Ρίξτε ένα σουρωτήρι και αφήστε για λίγο για να στραγγίξετε όλο το νερό.

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε σε λάδι. Τρίψτε τα καρότα και επίσης στιφάδο, αλλά ξεχωριστά από τα κρεμμύδια. Κόψτε το λάχανο, το αλάτι και θυμηθείτε.

• Συνδυάστε τα παρασκευασμένα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, μαγειρικό λάδι που απομένει μετά το βρασμό, μπαχάρι και δάφνη

instagram viewer

• Σιγοβράζουμε το μείγμα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και μετά προσθέτουμε το ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

• Μεταφέρετε το hodgepodge σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε, τυλίξτε, γυρίστε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

5.06