Πίτα ζαχαροπλαστικής με αχλάδια και τυρί κρέμας - Lifehacker

Τραγανή βάση, κρεμώδη ενδιάμεση στρώση και αρωματικά φρούτα με κανέλα και μοσχοκάρυδο. Μια τέτοια σφολιάτα με αχλάδι δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Αχλάδια 4 κομμάτια
• Σφολιάτα 250 γρ
• Αλεύρι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κρέμα τυρί 115 γρ
• Λευκή ζάχαρη 50 g
• Εκχύλισμα βανίλιας ¹⁄₂ κουτ κουτάλια
• Καφέ ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Κανέλα αλεσμένη 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Μοσχοκάρυδο αλεσμένου κουταλιού κουτάλια
• Καρύδια 1 χούφτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα αχλάδια στο μισό μήκος και αφαιρέστε τους πυρήνες. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι. Ξεδιπλώστε σε ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους περίπου 3 mm.

• Περπατήστε με ένα μαχαίρι σε όλες τις άκρες, στηρίζοντας περίπου 2 cm από αυτά. Μην κόβετε τη ζύμη.

• Μεταφέρετε το στρώμα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Κολλήστε ένα πιρούνι στη μέση πολλές φορές χωρίς να αγγίξετε τις πλευρές.

instagram viewer

• Χτυπήστε ελαφρά το τυρί με λευκή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ.

• Απλώστε τη μάζα του τυριού πάνω στη ζύμη χωρίς να αγγίξετε τις προβλεπόμενες άκρες.

• Συνδυάστε μαύρη ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε με αχλάδια.

• Τοποθετήστε τις σφήνες φρούτων πάνω από το τυρί, στοιβάζοντάς τις. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια.

• Ψήνουμε στους 200 ° C για 20-25 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να ροδίζει ελαφρά.

5.02