Simple Pear Jam - Lifehacker
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Οι φέτες φρούτων είναι ολόκληρες και ελαφρώς διαφανείς και το σιρόπι είναι παχύ και ιξώδες. Αυτή η μαρμελάδα αχλαδιού θα σας ενθουσιάσει σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 150 λεπτά
Συστατικά
- Αχλάδια 1 κιλό (καθαρισμένο βάρος)
- Ζάχαρη 500 g
- Κιτρικό οξύ ¹⁄₄ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Δέρματα και πυρήνες από αχλάδια. Κόψτε σε μεγάλες σφήνες.
Τοποθετήστε σε ένα μπολ, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε το να καθίσει για 1-2 ώρες. Ανακατέψτε τον καρπό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Μεταφέρετέ τα μαζί με το χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα.
Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1-2 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να μεταφέρετε τις σφήνες σε ένα μπολ. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ στο σιρόπι και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
Βάλτε τα αχλάδια πίσω στο σιρόπι. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ανακατεύετε συχνά το μείγμα.
Τακτοποιήστε τις σφήνες σε αποστειρωμένα βάζα. Βράστε το σιρόπι για λίγα ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστεί ο αφρός από την επιφάνεια.
Ρίξτε το σιρόπι σε βάζα και τυλίξτε. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε και κρυώστε. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
5.01