Ζελέ φραγκοστάφυλου

Το ζελέ φραγκοστάφυλου είναι γλυκό, αρωματικό και νόστιμο. Αυτό το επιδόρπιο θα είναι μια ιδανική προσθήκη στο αρωματικό τσάι.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Φραγκοστάφυλο 3½ kg
• Νερό 250 ml
• Ζάχαρη 2 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ταξινομήστε τα μούρα και ξεπλύνετε. Βάζουμε σε σμάλτο μπολ ή κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε.

• Αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα μούρα μαλακώσουν και αφήστε το χυμό να ρέει.

• Αφαιρέστε τα φραγκοστάφυλα από τη φωτιά, πολτοποιήστε τα μούρα με ένα ωστήριο. Στη συνέχεια τρίψτε αμέσως ένα κόσκινο. Πιέστε το υπόλοιπο κέικ μέσω του τυροκομείου.

• Ρίξτε το συμπιεσμένο χυμό σε ένα μπολ ή κατσαρόλα και βράστε. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε για να διαλυθεί πλήρως.

  Για κάθε λίτρο χυμού χρειάζεστε 800 g ζάχαρης.

• Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε και αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια.

• Ρίξτε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Αποθηκεύστε το δροσερό μετά την ψύξη.

  instagram viewer

  Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι

5.01