Μπιφτέκια με ψητή κοτολέτα και πικάντικη σάλτσα
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το ξύσμα αυτών των ζουμερών ψητών μπιφτέκια με μπιφτέκια είναι η πικάντικη σάλτσα με τζίντζερ, πιπεριά λεμονιού και σησαμέλαιο.
Προθερμάνετε τη σχάρα σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γκριλ αερίου, ηλεκτρική σχάρα ή ενσωματωμένη σχάρα. φούρνος.
Αυτή τη στιγμή, χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ. Κόψτε το μισό κρεμμύδι, περάστε το σκόρδο πρέσα σκόρδου.
Προσθέστε στο αυγό κρεμμύδι, σκόρδο, μουστάρδα, Worcester σάλτσα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ.
Περάστε το βόειο κρέας μέσω μύλου κρέατος. Ανακατέψτε απαλά με τα άλλα συστατικά της κοτολέτας. Μην καταβάλλετε μεγάλη προσπάθεια, διαφορετικά ο κιμάς θα αποδειχθεί πολύ. πυκνός.
Για να φτιάξετε το cutlet juicier, είναι καλύτερο να φτιάξετε τον κιμά μόνοι σας. Μην πάρετε άπαχο βόειο κρέας, αλλά με λίπος.
Διαιρέστε το λαμβανόμενο μάζα σε 4 μέρη. Διαμορφώστε το καθένα σε στρογγυλό πάχος περίπου 2 cm. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο με την παλάμη σας, έτσι ώστε η μέση να παραμένει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος επίπεδος.
Στείλτε τα κοτολέτες
επί Ψήστε στη σχάρα και διατηρήστε για 6-8 λεπτά. Γυρίστε απαλά και μαγειρέψτε για άλλα 6-8 λεπτά. Τοποθετήστε μια φέτα τυριού πάνω από τα καυτά μπιφτέκια έτσι ώστε να λιώσει.Όλα τα συστατικά Για ανακατεύουμε τη σάλτσα μίξερ.
Κόψτε τα ψωμάκια στα μισά κατά μήκος και ψήστε τα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ντομάτα και αγγούρια - σε κύκλους.
Επί στο κάτω μισό του κουλουριού, βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού, ένα παϊδάκι με τυρί, ντομάτα, κρεμμύδια και αγγούρια. Χύστε τη σάλτσα και καλύψτε με το πάνω μισό.
Φτιάξτε τα υπόλοιπα μπιφτέκια με τον ίδιο τρόπο.