Κλαφούτης με μήλα και κανέλα
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Αυτό το γαλλικό επιδόρπιο παρασκευάζεται συνήθως με κεράσια. Σας προτείνουμε να το φτιάξετε με μήλα. Το clafoutis είναι τρυφερό, με ευχάριστο άρωμα φρούτων και κανέλας.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Μήλα 3-4 κομμάτια
- Χυμός λεμονιού 1 κουτ το κουτάλι
- Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια + για λίπανση
- Καφέ ζάχαρη 50 g
- Αλεσμένη κανέλα Ground κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Αυγά 3 κομμάτια
- Βανιλίνη 1 πρέζα
- Λευκή ζάχαρη 100 g
- Αλεύρι 80 g
- Αλάτι ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Ξινή κρέμα 110 g
- Γάλα 180 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα. Κόβουμε σε φέτες ή κομμάτια και ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού.
Τοποθετήστε τα φρούτα στο τηγάνι. Προσθέστε λάδι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
Προσθέστε καστανή ζάχαρη και κανέλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα μήλα μαλακά.
Χτυπάμε καλά τα αυγά, τη βανιλίνη και τη λευκή ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να γίνει ελαφριά.
Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.
Συνεχίζοντας να ανακατεύετε με χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε ξινή κρέμα και ρίξτε γάλα. Επίτευξη ομοιομορφίας.
Λάδι ένα ταψί. Ένα στρογγυλό με διάμετρο 22-25 cm είναι ιδανικό.
Ρίξτε τη μισή ζύμη εκεί, απλώστε τα μήλα και απλώστε το υπόλοιπο της ζύμης στην κορυφή.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 35-40 λεπτά. Τα clafoutis πρέπει να είναι πλούσια, χρυσά και η μέση πρέπει να πιάσει.
Σερβίρετε ζεστό ή εντελώς δροσισμένο.
5.04