Βερίκοκο και μαρμελάδα πορτοκάλι με ζάχαρη
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Αυτή η πολύ απλή συνταγή για βερίκοκο και μαρμελάδα πορτοκαλιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για προετοιμασία για το χειμώνα. Σερβίρετε επιδόρπιο με αρτοσκευάσματα και ζεστό τσάι.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ρογκάβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 12 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 195 λεπτά
Συστατικά
- Βερίκοκο 4 κιλά
- Πορτοκαλί 1 κιλό
- Ζάχαρη 2 κιλά
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Πλύνετε και στεγνώστε τα βερίκοκα με μια πετσέτα. Κόψτε τις σφήνες και αφαιρέστε τους πυρήνες.
-
Πλύνετε τα πορτοκάλια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το ξύσμα ή αφαιρέστε το εντελώς: τα μεγάλα κομμάτια δεν είναι πολύ βολικά για φαγητό.
-
Τοποθετήστε τα φέτες βερίκοκα και τα πορτοκάλια σε ένα βαθύ σμάλτο μπολ. Καλύψτε με ζάχαρη έτσι ώστε το φρούτο να καλυφθεί πλήρως.
Αφήστε το για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα συστατικά αρκετές φορές έτσι ώστε ο χυμός από τα φρούτα να αναμιγνύεται με τη ζάχαρη για να σχηματίσει ένα σιρόπι.
-
Αφού διαλυθεί το μεγαλύτερο μέρος της άμμου, τοποθετήστε το δοχείο πάνω στη φωτιά.
Εάν το σιρόπι είναι χαμηλό, μπορείτε να προσθέσετε ½ ποτήρι νερό.
-
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια κρυώστε και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα δύο ακόμη φορές.
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
5.02