Πίτα με βερίκοκα στο κεφίρ
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Πίτα με βερίκοκα στο κεφίρ αποδεικνύεται τρυφερό, ευάερο και απαλό. Κομμάτια γλυκών φρούτων ταιριάζουν τέλεια με τη ζύμη.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 70 λεπτά
Συστατικά
- Αλεύρι 270 g + για ψεκασμό
- Σκόνη ψησίματος 7 g
- Βούτυρο 150 g + για λίπανση
- Ζάχαρη 140 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βανιλίνη 1 πρέζα
- Αυγά 3 κομμάτια
- Kefir 140 ml
- Βερίκοκα 350 γρ
- Ζάχαρη άχνη για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Τα συστατικά για την πίτα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε όλα όσα χρειάζεστε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
Συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ. Χωρίς διακοπή, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη.
Προσθέστε τα αυγά με τη σειρά, ανακατεύοντας καλά με ένα μίξερ μετά από κάθε προσθήκη.
Ρίχνουμε κεφίρ, χτυπάμε, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.
Κόψτε τα μισά βερίκοκα σε μικρά κομμάτια και τα υπόλοιπα σε μεγάλα κομμάτια.
Βάζουμε μικρά κομμάτια στη ζύμη και ανακατεύουμε.
-
Λιπάνετε ένα ταψί και πασπαλίζετε με αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη εκεί.
Τα μαγειρικά σκεύη με διάμετρο 23 cm λειτουργεί καλύτερα.
Τακτοποιήστε μεγάλα κομμάτια φρούτων στην κορυφή.
-
Ψήνουμε στους 180 ° C για 50-55 λεπτά.
Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα: πρέπει να βγει από το κέικ στεγνό.
Αφού κρυώσει, μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη.
5.04