Παγωτό με κόκκινη σταφίδα

Αυτά τα μούρα είναι κατάλληλα όχι μόνο για κομπόστες. Δοκιμάστε το δροσιστικό γλυκόπικρο παγωτό φραγκοστάφυλου, το οποίο απαιτεί μόνο τρία συστατικά.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 160 λεπτά

Συστατικά

• Κόκκινη σταφίδα 500 g
• Ζάχαρη 100 g
• Κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 33% λίπος) 300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε ένα ευρύ δοχείο με καπάκι στον καταψύκτη ενώ προετοιμάζετε τη μάζα παγωτού.

• Αφήστε τις σταφίδες να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά. Τα μούρα πρέπει να αρχίσουν να εκρήγνυνται.

• Τρίψτε τους με κόσκινο. Δεν χρειάζονται οστά ή δέρματα.

• Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε περισσότερη άμμο εάν είναι απαραίτητο. Ψύξτε το.

• Χτυπάμε την κρύα κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί αφράτη κρεμώδης μάζα.

• Προσθέστε απαλά την κρέμα στη μάζα μούρων.

• Μεταφέρετε στον περιέκτη και στον καταψύκτη για τουλάχιστον 2 ώρες.

• Αφήστε το παγωτό να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά προτού πάρετε το παγωτό.

5.03