Τρούφες σοκολάτας με επικάλυψη κακάου
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Δεν χρειάζεστε φανταχτερά συστατικά για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε τις τρούφες σοκολάτας.
- Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Κρέμα 35% λίπος 210 ml
- Βούτυρο 25 g
- Σκούρα σοκολάτα 500 g
- Σκόνη κακάου για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί η κρέμα, προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε, βράστε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
Σπάστε τη σοκολάτα και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με ζεστή κρέμα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα πλακίδια.
-
Ψύξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Ξεδιπλώστε μπάλες μεγέθους καρυδιάς από την προκύπτουσα στερεοποιημένη μάζα.
Για να μην κολλήσει η μάζα, υγράνετε το κουτάλι και τα δάχτυλα με νερό.
Ρίχνουμε τη σκόνη κακάου σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ, ρίχνουμε σε μπάλες και τοποθετούμε σε ένα πιάτο ή σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Βάλτε τις τελικές τρούφες στο ψυγείο: σε θερμοκρασία δωματίου, η μάζα σοκολάτας δεν θα στερεοποιηθεί.
Πασπαλίζουμε πάλι τη σκόνη κακάου πριν τις σερβίρουμε και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
5.02