Okroshka με βραστό βόειο κρέας

Το παραδοσιακό okroshka με βόειο κρέας δεν είναι μόνο πλούσιο, αλλά και δροσιστικό. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή.

• Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 75 λεπτά

Συστατικά

• Πατάτες 2 κομμάτια
• Αγγούρι 2 τεμάχια
• Πράσινα κρεμμύδια 1 μάτσο
• Άνηθο 1 μάτσο
• Αυγό 3 κομμάτια
• Ξινή κρέμα 1 ποτήρι
• Μουστάρδα κουτάλια
• Βόειο κρέας 300 γρ
• Kvass 1 λίτρο
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες. Πλύνετε τα αγγούρια. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

  Πώς και πόσο να μαγειρεύετε πατάτες

• Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και άνηθο στη μάζα λαχανικών. Ταραχή.

• Βράστε σκληρά τα αυγά, ξεφλουδίστε, διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Κόψτε την πρωτεΐνη και στείλτε την στο μπολ με τα λαχανικά.

  Πώς να βράσετε τα αυγά για εύκολο καθάρισμα και νόστιμη γεύση

• Πολτοποιήστε τον κρόκο του αυγού με ξινή κρέμα και μουστάρδα. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή μάλλον παχιά μάζα. Ρίξτε τα λαχανικά πάνω της και ψύξτε για τουλάχιστον μισή ώρα.

  instagram viewer

• Ενώ το okroshka εγχύεται, βράζουμε, κρυώνουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το προσθέσετε σε λαχανικά ή να το βάλετε σε πιάτα σε μερίδες.

• Ρίχνουμε okroshka με παγωμένο kvass, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε. Προσθέστε περισσότερη ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμύδια εάν θέλετε.

5.06