Νόστιμο και τραγανό μπισκότο με αμύγδαλα

Τα ιταλικά μπισκότα μπισκότων είναι σκληρά και εύθραυστα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αμύγδαλα για να δώσει στο επιδόρπιο ένα υπέροχο άρωμα και γεύση.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 12 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 120 λεπτά

Συστατικά

• Αμύγδαλα 1¹⁄₂ φλιτζάνι
• Αλεύρι 3 φλιτζάνια + για ψεκασμό
• Αλάτι ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• 2⁄₃ φλιτζάνι βούτυρο
• Ζάχαρη 1¹⁄₂ φλιτζάνι
• Αυγά 4 τεμάχια
• Εκχύλισμα βανίλιας 1¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Εκχύλισμα αμυγδάλου ¹⁄₄ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα στρώμα πάνω του.

• Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 10 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά και ψιλοκόψτε.

• Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη ξεχωριστά με ένα μίξερ.

• Προσθέστε τα αυγά, τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου και χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσουν.

  Το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί με μια πρέζα βανιλίνης.

instagram viewer

• Ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα βουτύρου και αυγού και ανακατεύουμε καλά.

• Προσθέστε τα καρύδια στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.

• Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.

• Βάζουμε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρη.

• Διαμορφώστε το καθένα σε ένα πεπλατυσμένο λουκάνικο μήκους περίπου 25 cm και πλάτους περίπου 5 cm.

• Τοποθετήστε τα λουκάνικα προσεκτικά σε ένα ταψί, σε απόσταση 5-10 cm.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

• Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά.

• Κόψτε κάθε λουκάνικο σε μια σανίδα κοπής σε κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από 2 cm.

  Τα μπισκότα θα είναι πιο όμορφα εάν το μαχαίρι δεν είναι κάθετο, αλλά με ελαφριά γωνία.

• Τακτοποιήστε τα κομμάτια, κόψτε το πλάι προς τα πάνω, σε δύο φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.

• Τοποθετήστε στο φούρνο για άλλα 9 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε κάθε μπισκότο και ψήστε για άλλα 7-9 λεπτά.

• Ψύξτε τελείως το τελικό μπισκότο.

5.04