Μαρμελάδα κεράσι
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το σιρόπι μαγειρεύεται ξεχωριστά από τα μούρα και μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Χάρη σε αυτό, η μαρμελάδα αποκτά μια λαμπερή γεύση όχι βραστών, αλλά φρέσκων κερασιών.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά
Συστατικά
- Κεράσι 1 800 g (βάρος μούρων)
- Ζάχαρη 1 800 g
- Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Ανακατέψτε τα κεράσια με 100 g ζάχαρης. Μεταφέρετε τα μούρα σε σουρωτήρι ή κόσκινο και τοποθετήστε ένα μπολ από κάτω. Αφήστε το για 1 ώρα.
Ρίχνουμε το χυμό από τα κεράσια σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το σιρόπι να βράσει σε μέτρια φωτιά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται.
Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στο σιρόπι και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά.
Βάλτε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα και βράστε. Σβήστε τη σόμπα και αφαιρέστε τον αφρό από τη μαρμελάδα.
-
Χωρίστε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια.
Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι
Γυρίστε τα κενά, τυλίξτε τα με κάτι ζεστό και δροσερό εντελώς. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
5.02