Τηγανητά ψάρια με τραγανή κρούστα
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Τα τηγανητά ψάρια - τιλάπια, μπακαλιάρος ή πέρκα είναι καλύτερα - αποδεικνύεται απαλό και ζουμερό. Και πολύ νόστιμο, ειδικά όταν σερβίρεται με λαχανικά και σάλτσες.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 25 λεπτά
Συστατικά
- Αλεύρι 50 g
- Αλάτι για γεύση
- Μπαχαρικά για γεύση ψαριού
- Αυγά 2 τεμάχια
- Μπύρα 100 ml
- Ψωμιά 130-140 g
- Φιλέτο ψαριού 700 g
- Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Χτυπάμε τα αυγά με μπύρα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό αντί για μπύρα.
Ρίξτε τα κράκερ σε μια σακούλα με φερμουάρ. Μια κανονική τσάντα θα λειτουργήσει, αλλά θα πρέπει να την κρατάτε στην κορυφή, ώστε να μην ξυπνά τίποτα.
-
Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι, βυθίστε σε αυγά και αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει.
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο φιλέτο, αφήστε το να ξεπαγώνει πρώτα.
Βάλτε μερικά κομμάτια ψαριού σε μια σακούλα με ψίχουλα και ανακινήστε καλά. Επαναλάβετε το ίδιο για τα υπόλοιπα φιλέτα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα ψάρια για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
3.88