Σούπα με κεφτεδάκια, καλαμπόκι και πράσινα φασόλια
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Η σούπα με κεφτεδάκια βόειου κρέατος αποδεικνύεται πολύ πλούσια και ικανοποιητική και τα λαχανικά σε αυτό συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο. Δοκιμάστε το μόνοι σας.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Νερό 1½ l
- Αρακά 70-80 g
- Καλαμπόκι 70-80 g
- Πράσινα φασόλια 150 g
- Πατάτες 2-3 κομμάτια
- Καρότα 1 κομμάτι
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Βόειο κρέας 200-250 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μπιζέλια, καλαμπόκι, φασόλια και ελαφρώς ψιλοκομμένες πατάτες με καρότα και κρεμμύδια. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά.
-
Περάστε το κρέας μέσω μύλου κρέατος, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια φορμάρετε κεφτεδάκια περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού.
Βρέξτε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς.
Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα 15 λεπτά μετά τα λαχανικά. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Αφήστε την τελική σούπα κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά.
5.01