Κάρυ κοτόπουλου με γιαούρτι και γάλα καρύδας
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Τα πουλερικά μαγειρεύονται σε σάλτσα από φυσικό γιαούρτι, γάλα καρύδας, ντομάτα και μπαχαρικά. Επομένως, το κάρυ κοτόπουλου αποδεικνύεται ταυτόχρονα πικάντικο και τρυφερό.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Φιλέτο στήθους κοτόπουλου 2-3 κομμάτια
- Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κάρι 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Αλεσμένη κανέλα ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Πάπρικα 1 κουτ το κουτάλι
- Αποξηραμένο φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο
- Τριμμένο φρέσκο τζίντζερ ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Ζάχαρη ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
- Φυσικό γιαούρτι 250 g
- Γάλα καρύδας 150-180 ml
- Αλεσμένο πιπέρι καγιέν ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε το σκόρδο. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαία κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Προσθέστε σκόρδο, κάρυ, κανέλα, πάπρικα, λαβρούσκα, τζίντζερ, ζάχαρη και αλάτι.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για άλλα 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τοματοπολτό, γιαούρτι και γάλα καρύδας και ανακατεύουμε.
Απλώστε το κοτόπουλο. Βράζουμε.
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 20-25 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να βράσει λίγο.
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Προσθέστε πιπέρι καγιέν και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
5.03