Ινδικό νανο κέικ με γέμιση για στάρπη
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το ινδικό naan flatbread δεν είναι απλώς μια εναλλακτική λύση για το ψωμί, αλλά ένα πλήρες μίνι μεσημεριανό γεύμα που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες σάλτσες και να ληφθεί μαζί σας.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της ζύμης μέχρι να έχετε μια λεία, κολλώδη και πολύ εύκαμπτη μάζα. Καλύψτε το με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το ζεστό για μία ώρα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάντε τη γέμιση. Τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να συμπληρωθούν με ασφάλεια. Για παράδειγμα, ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, αρωματικά βότανα, τζίντζερ, σκόρδο, διάφορα λαχανικά.
Πιέστε το τυρί cottage μέσω του cheesecloth, προσθέστε τριμμένο άλμη, όπως φέτα και άλλα συστατικά από τη λίστα. Ζυμώστε καλά το γέμισμα, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση.
Χωρίστε τη μαλακή ζύμη σε 6-8 κομμάτια (ανάλογα με την επιθυμητή διάμετρο) σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
Τεντώστε κάθε μερίδα με τα χέρια σας σε ένα μικρό δίσκο, τοποθετήστε περίπου δύο κουταλιές της σούπας στο επάνω μέρος και πιέστε τις άκρες, συλλέγοντας τη ζύμη σε μια σακούλα.
Ισιώστε το κέικ πιέζοντας ελαφρά πάνω του με την παλάμη σας. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και προσεκτικά, χωρίς μεγάλη πίεση, περάστε το με έναν πλάστη, περιστρέφοντάς τον σε δίσκο διαμέτρου 8-10 εκατοστών.
Τηγανίζουμε το προκύπτον επίπεδο ψωμί σε ένα λαδωμένο τηγάνι για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
Σερβίρετε με βότανα, ασβέστη, φρέσκο τσίλι, γλυκό σπιτικό chutney ή πλούσιο γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
8 ενδιαφέρουσες συνταγές για ξινή σάλτσα κρέμας