Κολοκυθάκια ψημένα με κιμά, κουσκούς και λαχανικά
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Τα βαρέλια είναι γεμιστά με κρέας, κουσκούς, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα και άνηθο. Τα κολοκυθάκια, ψημένα με κιμά, αποδεικνύονται τρυφερά και πολύ αρωματικά.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 70 λεπτά
Συστατικά
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Καρότα 1 κομμάτι
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κουσκούς 100 γρ
- Νερό 400 ml
- Κιμάς 500 g
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Άνηθο για γεύση
- Κολοκυθάκια 4-5 κομμάτια
- Ξινή κρέμα 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κέτσαπ 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ζεστό λάδι για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο σε αυτό και μαγειρέψτε λίγο περισσότερο.
Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-7 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε το μισό βραστό νερό πάνω από το κουσκούς, καλύψτε και αφήστε για 7-8 λεπτά. Οι πλιγούρι θα απορροφήσουν νερό.
Συνδυάστε τον κιμά με αλάτι, πιπέρι, κουσκούς, μισό ψητό και ψιλοκομμένο άνηθο.
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια μήκους περίπου 5 cm.
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να καθαρίσετε τη σάρκα από αυτά, αφήνοντας τον πυθμένα.
Απλώστε το υπόλοιπο ψητό στο κάτω μέρος του ταψιού.
Γεμίστε τα βυτία κολοκυθάκια με το μείγμα κρέατος. Τοποθετήστε τα ανάποδα στο καλούπι.
Συνδυάστε ξινή κρέμα, κέτσαπ, ζάχαρη, αλάτι και υπόλοιπο ζεστό νερό. Ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από τη σκουός.
Καλύψτε το κασσίτερο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 40 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ρίξτε τη σάλτσα κολοκυθάκια με τα τηγανητά λαχανικά στο κάτω μέρος του καλουπιού μία ή δύο φορές.
5.03