Κολοκυθάκια φούρνου με τυρί

Τα κολοκυθάκια γεμίζονται με ένα μείγμα φυτικού πολτού με τυρί, κρεμμύδια, σκόρδο και ψίχουλα ψωμιού. Απλό, αλλά πολύ νόστιμο και αρωματικό.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια 4 κομμάτια
• Αλάτι για γεύση
• Κρεμμύδια 1-2 κομμάτια
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ψωμιά 50-60 g
• Παρμεζάνα 50 g
• Σκληρό τυρί ή μοτσαρέλα 120 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα λαχανικά στη μέση κατά μήκος. Ξύστε τον πολτό με ένα κουτάλι για να πάρετε βάρκες. Μην το πετάξετε.

• Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κηλιδώστε με μια χαρτοπετσέτα.

• Τοποθετήστε τα σκάφη, κομμένα προς τα πάνω, σε καλούπι και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 8-10 λεπτά.

• Εν τω μεταξύ, κόψτε τον πολτό λαχανικών, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

• Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια για 4-6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τη σκουός στο τηγάνι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

• Συνδυάστε το ψητό με ψίχουλα ψωμιού, τριμμένη παρμεζάνα και μερίδα τριμμένο σκληρό τυρί ή μοτσαρέλα.

• Ξεκινήστε τα σκάφη με το προκύπτον μείγμα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή.

• Ψήστε για περίπου 10 ακόμη λεπτά.

5.04