Σαλάτα με καλαμάρια, μανιτάρια και αυγά
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Η σαλάτα με καλαμάρια, αυγά και τηγανητά μανιτάρια είναι τρυφερή και αρωματική. Ο επίδεσμος των βραστών κρόκων, της ξινής κρέμας και της μουστάρδας το καθιστά ακόμη πιο νόστιμο.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 25 λεπτά
Συστατικά
- Αυγά 3 κομμάτια
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Champignons 200 g
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Αλάτι για γεύση
- Πιπεριά ανακατέψτε
- Ξεφλουδισμένο καλαμάρι 400 g
- Πράσινα για γεύση
- Ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κοκκώδης μουστάρδα ¹⁄₂ - 1 κουταλάκι του γλυκού. το κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράστε σκληρά τα αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε.
Πώς και πόσο να μαγειρεύετε σκληρά βραστά αυγά
-
Εν τω μεταξύ, θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου εξατμιστεί το υγρό.
Πώς και πόσο να τηγανίζετε τα σαμπάνια
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα με τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για λίγα λεπτά. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πρέπει να ροδίσουν.
Καρυκεύστε το τηγανητό με αλάτι και πιπέρι. Ψύξτε το.
Τοποθετήστε το καλαμάρι σε βραστό αλατισμένο νερό.
Όταν βράσει ξανά το υγρό, μετρήστε προς τα κάτω 30 δευτερόλεπτα και μεταφέρετε τα θαλασσινά σε παγωμένο νερό.
Στη συνέχεια κόψτε τα σε λωρίδες. Κόψτε τα βότανα.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Κόψτε τις πρωτεΐνες σε λωρίδες.
Πουρέ τους κρόκους με ένα πιρούνι με ξινή κρέμα και μουστάρδα. Περίοδος με μείγμα αλατιού και πιπεριού. Θα έχετε ένα βενζινάδικο.
Τοποθετήστε το καλαμάρι, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τους σκίουρους και τα βότανα σε ένα μπολ. Προσθέστε σάλτσα και ανακατέψτε.
5.03