Σούπα με κεφτεδάκια και μανιτάρια
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Τα σαμπάνια δίνουν στο ζωμό μια φωτεινή και πλούσια γεύση, και το άρωμα του τελικού πιάτου είναι απλώς απίστευτο. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν τη σούπα με κεφτεδάκια και μανιτάρια.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Ρύζι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Πατάτες 3-4 κομμάτια
- Νερό 2¹⁄₂ l
- Κιμάς 300 g
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Καρότα 1 κομμάτι
- Champignons 6-7 κομμάτια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Πράσινα για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί σε περίπου 20 λεπτά και μετά κρυώστε.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι: βασικοί κανόνες και μυστικά
-
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, καλύπτουμε με νερό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Έτσι η γεύση θα είναι πιο πλούσια.
-
Ανακατέψτε τον κιμά με ρύζι, αλάτι και πιπέρι και σχηματίστε κεφτεδάκια όχι μεγαλύτερα από καρύδι.
Χρησιμοποιήστε ό, τι κιμά θέλετε.
Για να μην κολλήσει το κρέας στα χέρια σας, βρέξτε τα με νερό.
Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Όταν βράζει το νερό στην κατσαρόλα με πατάτες, βάζουμε τα καρότα και μετά από 10 λεπτά τα κεφτεδάκια και τα μανιτάρια, δεν ψιλοκομμένα.
Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά ή περισσότερο, έως ότου οι πατάτες είναι αρκετά μαλακές.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και καφέ σε ένα τηγάνι με βούτυρο για 5-7 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι στη σούπα 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Πασπαλίστε με βότανα και αφήστε το να καλυφθεί για 10-15 λεπτά.
5.02