Ζεστή σαλάτα με χταπόδι και πατάτες
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο ιταλικό πιάτο. Αυτή η σαλάτα με χταπόδι και πατάτες έχει ευχάριστη ξινή και ασυνήθιστη γεύση.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Πατάτες 450 g
- Κατεψυγμένο χταπόδι 450 g
- Θαλασσινό αλάτι για γεύση
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Λεμόνι 1 κομμάτι
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Μαϊντανός 5-7 κλαδάκια
- Σέλινο 1 μίσχο
- Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
- Μέντα 1-2 κλαδάκια
- Νιφάδες τσίλι ¹⁄₄ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αυτό θα διαρκέσει 30-40 λεπτά.
Πώς και πόσο να μαγειρεύετε πατάτες
Τοποθετήστε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό.
Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και βράστε σε μέτρια φωτιά.
Μειώστε τη θερμότητα έτσι ώστε το υγρό να βράσει λίγο. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
Αφαιρέστε τις πατάτες και το χταπόδι από το νερό και κρυώστε ελαφρά.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μεσαίες φέτες.
Συνδυάστε τα με βούτυρο, χυμό ολόκληρου λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο σέλινο.
Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια, προσθέτουμε στις πατάτες και ανακατεύουμε.
Ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο μέντα και τσίλι μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα.
5.03