Κορεατική σαλάτα καλαμαριών

Χάρη στην αφθονία μπαχαρικών, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, σκόρδο και τηγανητά κρεμμύδια, η κορεατική σαλάτα καλαμαριών αποδεικνύεται εξαιρετικά αρωματική και νόστιμη.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 240 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 270 λεπτά

Συστατικά

• Καρότα 1 κομμάτι
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Ξεφλουδισμένο καλαμάρι 300 g
• Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Αλεσμένο τσίλι κουτάλια
• Ζάχαρη ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Αλάτι ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σουσάμι ame - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Ξίδι 9% 4 κουτ κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι ¹⁄₃ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Αλεσμένο κορίανδρο κουτάλια
• Άνηθο 3-4 κλαδιά
• Σουσάμι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τα καρότα για τα κορεάτικα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε το σκόρδο.

• Βουτήξτε το καλαμάρι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 2 λεπτά.

  Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια για μαλακό κρέας

instagram viewer

• Ενώ τα καλαμάρια κρυώνουν, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν στο ηλιέλαιο

• Προσθέτουμε σκόνη τσίλι και ανακατεύουμε.

• Τοποθετήστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 1 λεπτό. Ψύξτε το ψητό.

• Κόψτε το καλαμάρι σε λεπτές λωρίδες.

• Τοποθετήστε καλαμάρια και τηγανητά λαχανικά σε ένα μπολ.

• Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ξύδι, πιπέρι, κόλιανδρο, σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο.

• Ανακατέψτε και ψύξτε για 3-4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε σουσάμι στο πιάτο.

5.02