Στρούντελ με κεράσι και καρύδια

Απλό, γρήγορο, αλλά ταυτόχρονα ένα πολύ επιτυχημένο επιδόρπιο. Το στρούντελ Lavash με κεράσι είναι τραγανό και κατακόκκινο, με υπέροχο άρωμα γλυκών και ξινών μούρων.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά

Συστατικά

• Κατεψυγμένα κεράσια 500μ
• Άμυλο 2 κουτ κουτάλια
• Ζάχαρη 150-200 g
• Καρύδια 100 g
• Αυγό 1 κομμάτι
• Φυσικό γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Φυτικό λάδι 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια + για λίπανση
• Μακρύ λεπτό lavash 1 κομμάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπαγώστε τα κεράσια σε θερμοκρασία δωματίου ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το άμυλο με 2 κουταλιές της σούπας χυμό από τα μούρα.

  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κεράσια ή γλυκά κεράσια. Στη συνέχεια, το άμυλο πρέπει να αναμιγνύεται όχι με χυμό, αλλά με νερό.

• Βάλτε τα κεράσια και το χυμό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί.

  Εάν τα κεράσια είναι πολύ ξινά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζάχαρη.

instagram viewer

• Προσθέστε το άμυλο και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να χυθεί ο χυμός.

• Ενώ το γέμισμα ψύχεται, ψιλοκόψτε τα καρύδια.

• Χτυπάμε ελαφρά το αυγό, το γιαούρτι και το βούτυρο.

• Κόψτε το πίτα στο μισό. Ευθυγραμμίστε τη μεγάλη πλευρά με μια λωρίδα πλήρωσης 2-3 cm από την άκρη. 3-4 cm πρέπει να παραμείνουν στα πλαϊνά άκρα.

• Πασπαλίστε τα καρύδια στα μούρα Λιπάνετε τον υπόλοιπο χώρο αυτού του μισού ψωμιού πίτα με ένα μείγμα αυγών.

• Τοποθετήστε τις πλευρές του πίτα πάνω από το κεράσι. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από το πλάι με τα μούρα, τυλίξτε απαλά το πίτα σε ένα ρολό.

• Βουρτσίστε το άλλο μισό ψωμί πίτας με το μείγμα αυγών.

• Τυλίξτε απαλά το ρολό σε πίτα με τον ίδιο τρόπο όπως πριν τυλίξετε το κεράσι.

• Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και τοποθετήστε το ρολό εκεί μέσα. Καλύψτε το ξανά με το μείγμα αυγών.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά. Το στρούντελ πρέπει να γίνει χρυσό.

5.04